Bestelformulier borrelhapjes

Borrelhapjes

Koud

Schaal gemengde hapjes (64 stuks)                                                  

blokjes kaas op roggebrood, zoute haring en versgerookte zalm

toastjes met filet Amèrican, roompâté bolletje en kaasbonbons met nootjes.        € 47,50    per schaal

Borrelhapjes gevarieerd (60 stuks)

canapés variés; tomaatje gevuld met bieslookroomkaas,

gerookte Noordzeepaling, vers gerookte zalm,

rauwe ham met meloen, roompâté rozetje,

roomkaasbolletjes in verschillende smaken.                                                           € 67,50    per schaal

Borrelhapjes samedie (60 stuks)

soesje gevuld met ham/monchou crème, cup met paté en

preisselbeeren, gevulde eitjes, roggebrood met gerookte zalm,

canapé met ossenworsttartaar en komkommer canapé met krabsalade.               € 67,50    per schaal

Borrelhapjes vendredi (60 stuks)

gevulde eieren, kaastaartjes, korstdeegbakje met filet Amèrican,

hartig gevulde soesjes, canapé met gerookte paling,

tomaatcanapé met garnaal.                                                                                       € 67,50    per schaal

Oosters getinte hapjes  (60 stuks)

O.a. met gemarineerde grote garnaal, palmhart met rauwe ham,

Bleekselderie met kruidenkaas,

Gevuld ei met zalmmousse, gevuld tomaatje met kipkerrie,

Kaascanapé met gember                                                                                           € 67,50    per schaal

Schaal met worst en kaas (64 stuks)

leverworst, boerenmetworst, Gelderse gekookte worst,

gevuld ei, gevulde tomaat, pompernickel,

blokjes Goudse kaas en blokjes Leidse kaas met mosterd.                                      € 42,50    per schaal

Kleine toren (± 10 personen)

O.a. met Franse kazen, paté, ossenworst, gevulde eieren,

gevulde tomaten, kaasblokjes, kaasbonbons, pompernickel,

vers fruit, toost, stokbrood en kruidenboter.                                                               € 49,50    per toren   

Grote toren (± 25 personen)

O.a. met Franse kazen, paté, ossenworst, gevulde eieren,

gevulde tomaten,kaasblokjes, kaasbonbons, pompernickel,

vers fruit, toost, stokbrood en kruidenboter.                                                               € 99,50    per toren

Borrelhapjes

Warm

Schaal met warme frituurhapjes (64 stuks)

nasiballetjes, bamiballetjes, bitterballetjes, vlammetjes,

pikante gehaktballetjes en 2 soorten saus.                                                               € 49,50    per schaal

(Deze bitterhapjes kunnen alleen op locatie bereid worden,

of door uzelf worden afgebakken)

Voor een alternatief kunt u kiezen voor de schaal met warme hapjes

Schaal met warme bladerdeeghapjes (64 stuks)

mini saucijzen broodje, kipkerrie-, kaas-,

champignon-, ragout in bladerdeeg                                                                           € 49,50    per schaal

Schaal met warme borrelhapjes (64 stuks)

minisaté, pittige gehaktballetjes,kippenpootjes,

mini shashlick, cajun spiesje, mini chorizo worstje en 2 soorten saus.                   € 49,50    per schaal

Oosters getinte hapjes         

O.a. met samosa’s, mini loempiaatjes, nasischijfjes, bamischijfjes,

wortelballetjes, deegbuideltjes, garnalenstaart, pittige gehaktballetjes,

dim-sum hapjes, en 2 soorten saus.                                                                       € 67,50    per schaal

Luxe

Amuses lepels (vanaf 10 stuks)                                                        

- Zalmroulade met bieslookroomkaas

- Roosje coburgerham met meloen

- Mousse van gerookte kip met radijs

- Roosje gerookte eendenborst met frambozen dressing

- Kaasbonbon met noten melange

- Mousse van gerookte zalm met radijs

- Verse vijg met bieslookroomkaas

- Roosje gerookte rib-eye met parmezaanse kaas en basilicum                           €  2,50   per stuk

Bruschetta siciliana de luxe  (vanaf 10 stuks)                                              

Geroosterde pan tostado’s belegd met o.a. eendenlever mousse, gerookte rib-eye

met pesto, gerookte tonijn met basilicum, tapende van krab, carpaccio

met truffel tapenade en gerookte zalm met mierikswortelcrème                           €  1,75    per stuk

Sushi (vanaf 10 stuks)

De basis van sushi is altijd gemarineerde rijst. Hiermee worden vervolgens

de meest verrukkelijke caloriearme hapjes gemaakt.

Sushi nigiri is rijst dat belegd is met een smakelijk plakje vis, schaaldier of omelet.

Of sushi maki, een fraai pakketje van rijst en verschillende

verse ingrediënten in zeewier. Bij de sushi wordt sojasaus geleverd

dit maakt de sushi extra lekker                                                                             €  2,25    per stuk

Borrelhapjes

Schaal met Tapashapjes (60 stuks)                                                                €    67,50    per schaal

- Gemarineerde olijven met kappertjes

- Zalmrolletje op canapé

- Gerookte kipmousse met radijs

- Gevuld ei met zalm en serranoham

- Seranoham met qanteloupe (op spiesje)

- Pepertjes gevuld met zachte kaas (op spiesje)

- Mini pommodori met mozzerella in pesto

Tafelporties

Borrelnootjes, olijfjes en zoute kaas vlinders        

Geserveerd in drie terracotta bakjes                                                               €    3,00    per portie

Geroosterd stokbrood (12 stuks)

Schijfjes geroosterd stokbrood in knoflook en olijfolie

met tapenade en huisgemaakte kruidenboter                                                 €    4,00    per portie

Groenten knabbels

Staafjes rettich, reepjes wortel, komkommer schijfjes en radijsjes

met cocktailsaus en knoflooksaus                                                                 €    4,00    per portie

Borrelspiesjes (15 stuks)

Rauwe ham met meloen, mozzarella met sherry tomaat,

salami met komkommer, gevuld pepertje met roomkaas

en een vers fruit spiesje. De spiesjes zijn in een meloen bol gestoken      €   15,00    per portie

Kaas en worst schoteltje (20 stuks)

Jongenkaas, komijnekaas, Gelderse gekookte worst,

leverworst en salami geserveerd met mosterd                                           €    10,00    per portie

035- 525 08 78                               036- 531 95 43

Bestelformulier borrelhapjes