Sitting dinners
There are several options when choosing a dinner.
We can completely customize it to your needs.
Our chef translates your wishes into a beautiful menu.In addition to the dishes, the furniture and accessories can also be perfectly tailored to your preference. We would like to go withyou around the table to design your ideal sitting dinner. We serve these sitting dinners with a minimum purchase of 20 people, on request we can provide a tailor-made dinner.
Sitting dinner spring & summer
soup
Zucchini soup with sun tomatoes and fresh cream cheese
Main dish
Scampis in herb oil with garlic and black pepper
or
Chicken stuffed with tapenade, wrapped with pancetta
Served with:
potato pie with a hint of Emmentaler,
roasted vegetables in season and a
Caesar salad with parmesan, onion and garlic dressing
Dessert
Panna cotta with summer fruit and nut crumbs
€ 31.50 per person
Sitting dinner de luxe
Voorgerecht
Gerookte zalm met een salade van rivierkreeftjes,
mango, appel, avocado-wasabimayonaise, Cavi-art, doperwten cress en een nori tempura wasabi krokantje
Of
Rouleau van gerookte eendenborst en eendenlever
met honing, frambozen balsamico dressing, Turkse vijg, walnoten en een krokante vijgencrostini
Hoofdgerecht
48 uur gegaarde smokey kalfspicanha met geroosterde asperges, doperwten crème, geroosterde courgette, een gepoft tomaatje en bearnaisesaus
Of
Zeebaarsfilet uit de oven met geroosterde asperges, doperwten crème , geroosterde courgette, gepoft tomaatje en een citrus-dillesaus
De hoofdgerechten worden geserveerd met:
Een aardappeltaartje van zoete aardappel en cheddar,, geroosterde groente uit het seizoen en een groene salade met gebrande noten en een frambozendressing
​
Nagerecht
New York cheesecake met framboos een frambozenkletskop en munt
Of
Tiramisu van mascarpone en espresso met lange vingers en cacao
€ 49,50 per persoon
Prices are excl. VAT and personnel costs - Subject to change