
Een geweldig tuinfeest? of gewoon wat te vieren? Wij hebben alles in huis voor een spetterend feest!
Een geweldig tuinfeest? of gewoon wat te vieren? Wij hebben alles in huis voor een spetterend feest!
Een geweldig tuinfeest? of gewoon wat te vieren? Wij hebben alles in huis voor een spetterend feest!
Kerst arrangementen
Onze klassiekers zijn onze trots, simpel omdat de combinatie van duurzaam en lekker hierin het meest tot zijn recht komt. In onze keukens worden alle gerechten dagvers bereid. Dit geldt ook voor onze klassiekers en maaltijden. Vaak worden de maaltijden ingezet voor bijvoorbeeld personeel dat overwerkt. Uiteraard bieden wij ook heerlijke drankjes en desserts.
Om het makkelijk te maken zijn alle maaltijden eenvoudig online te bestellen
Kerstbuffet nr.1 € 24,50 p.p.
Starter
Wildragout met verse rozemarijn, geserveerd met een knapperig pasteitje.
Warm
Rollade van hoender gevuld met cranberry farce, in portsaus.
Wildstoofpotje van Hollands wild, afgeblust met bruin bier.
Aardappeltaartje met room, gruyère en rozemarijn.
Geroosterde vergeten winter groenten, Provençaals gekruid.
Stoofpeertje in rode wijn met tijm, kaneel en kruidnagel.
Koud
Plankje met diverse Mediterrane kaasjes en droge worst.
Ambachtelijke wildpaté met pruimen en een vleugje cognac.
Salade met vijgen, rode ui, noten en frambozen vinaigrette.
Diverse knapperige broodsoorten begeleid met smeersels en dips.
(700 gram p.p.)
Kerstbuffet nr.2 € 27,50 p.p.
Soepje
Wildbouillon met een vleugje salie.
Warm
Sousvide bereid beenhammetje, afgelakt met honing.
Hoender gevuld cranberry en pruimen, omwikkeld met rookspek..
Stoofpotje van wild met rozemarijn, afgeblust met bruin bier.
Gegratineerd aardappeltaartje met verse room een vleugje truffel.
Huisgemaakte lasagne met verse wilde spinazie en zontomaat.
Gestoofde groene groenten van het seizoen, Provençaals gekruid.
Koud
Kaasplateau van diverse kaasjes, met vijgenchutney
Ambachtelijke wildpaté met pruimen en een vleugje cognac.
Schotel van zalmsalade met gerookte zalm en gestoomde makreel.
Mesclunsalade met reepjes van kalkoen, vijg, rode ui en noten.
Diverse knapperige broodsoorten begeleid met smeersels en dips.
(700 gram p.p.)
Prijzen zijn excl. BTW en personeelskosten - Wijzigingen onder voorbehoud