Gevulde hoender met pesto
Geroosterde groene asperge met Provençaalse kruiden
Hoender gevuld met pesto en omwikkeld met pancetta
Gevulde portobello gegratineerd met Parmezaan V
Aardappeltaartje met tomaat en mozzarella
Mousseline van broccoli met en vleugje basilicum
Gepofte Cherry tomaatjes met knoflook olie
Werkwijze
Drapeer de plakjes biet in een halve boog in het midden van het bord. Leg vervolgens de geitenkaas ertegen aan. Maak met een theelepeltje enkele druppels van de balsamico stroop en haal daar van boven naar onder het puntje van een saté prikker doorheen
met een vloeiende beweging, zo ontstaat er een hartjes vorm.
Maak vervolgens het gerechtje af met de bijgeleverde garnituren
en versieringen volgens de foto om creëer je eigen compositie.