top of page
BUFFETTEN Buffetten zijn te bestellen vanaf minimaal 10 personen. Prijzen zijn inclusief BTW. Wijzigingen onder voorbehoud.
Koude buffetten
Koud buffet
Fruitige kipsalade met een vleugje kerrie * Huisgemaakte boeren-huzarensalade * Pastasalade met zongedroogde tomaten en pesto * Huisgemaakte ambachtelijke zalmsalade * Schotel van diverse vissoorten o.a. zalm en makreel * Schotel met verschillende soorten vleeswaren * Kaasplateau met diverse kaassoorten * Vers gevulde eitjes met bieslook * Boerenpaté met cumberlandsaus * Frisse groene salade met feta * Begeleidende sausjes en dressings * Diverse broodsoorten met smeersels
€16.90
Koud aperitief buffet
Spiesjes mozzarella, pomodori en pesto Kalfsmuis met truffelmayonaise en een kwarteleitje Kaasplateau met een vijgenchutney en kletsenbrood Schotel met diverse Europese vleeswaren Ambachtelijke salade van king krab met wakame Salade scharrelei met verse bieslook en zwarte peper Schelpje zalm, makreel en paling met een geroosterde blini Griekse tomatensalade met ui, feta en komkommer Diverse broodsoorten met huisgemaakte smeersels
€21.30
Mondiale buffetten
Buffetten around the world
Around the world buffet
Warme gerechten Saté ajam met satésaus Nasi goreng met ei en groenten Pittige gehaktballetjes in tomatensaus Huisgemaakte lasagne met spinazie en bechamelsaus Geroosterde scampi’s met knoflook en verse kruiden Groente uit het seizoen geroosterd in de oven Koude gerechten Pastasalade met zongedroogde tomaat en pesto Waldorfsalade met diverse tropische vruchten Huisgemaakte zalmsalade met diverse vissoorten Italiaanse caprese van mozzarella, tomaat en rucola Ardennerham met Cantaloupe meloen Frisse groene salade met feta en een yoghurtdressing Diverse broodsoorten met smeersels
€23.44
Around the world luxe buffet
Warme gerechten Geroosterde rollade (Livar varken) in bruine pepersaus Kalkoenborst met tapenade in kruidige tomatensaus Gambaspiesjes gemarineerd in kruidenolie Rosevalaardappeltjes uit de oven met verse kruiden Huisgemaakte lasagne met spinazie en bechamelsaus Geroosterde groenten uit het seizoen Koude gerechten Huisgemaakte boeren-aardappelsalade Fruitige kipsalade met een vleugje kerrie Huisgemaakte zalmsalade met rode ui en kappertjes Schotel met divers Europese vleeswaren Italiaanse caprese met mozzarella, pomodori en pesto Frisse groene salade met rode ui en parmezaan Verschillende sausjes en dressings Diverse broodsoorten met smeersels
€28.89
Mediterrane buffetten
Buffetten uit het zuiden van Europa
Tapas buffet
Warme tapas Albondiga’s gehaktballetjes in een tomatensaus Pinchos; spiesjes van kip in een piri piri marinade Gamba’s al ajillo; gamba’s in knoflook en rozemarijn Pollo en salsa; geroosterde pittige kippenpootjes Dátiles con bacon; dadels omwikkeld met bacon Champiñones ajillo; gemarineerde champignons Patatas bravas; geroosterde aardappeltjes uit de oven Salades Ensaladilla mediterrana; salade met tomaten en rucola Ensaladilla canaria; aardappelsalade met tonijn Ensalada Andaluz; salade met ui, paprika en olijven Koude tapas Spiesjes met sardientjes en olijfjes Gebakken chorizo met zontomaatjes en kappertjes Gemarineerde sardientjes met kappertjes en dille Serranoham met Cantaloupe meloen Gemarineerde olijven met pepertjes en knoflook Begeleid met aioli, tapenade en diverse broodsoorten
€23.44
Grieks buffet Mykonos
Warme gerechten Gyros; pittig gekruide vleesreepjes Côtelettes Rodos; gekruide varkensribbetjes Moussaka; ovenschotel met aubergine Keftedes; kleine gehaktstaafjes in een pikante saus Rijst met tomatensaus en witte bonen Griekse aardappeltjes met kruiden en knoflook Koude gerechten Salade pomodori; met tomaat, feta en komkommer Ankinares salade; met artisjokken, rode ui en dille Choriatiki; boerenaardappelsalade met yoghurtdressing Begeleidende sausjes, dressings en tzatziki Diverse broodsoorten met smeersels Gemarineerde olijven met pepertjes en knoflook Begeleid met aioli, tapenade en diverse broodsoorten
€22.35
Italiaans buffet Roma
Warme gerechten Gebraden gehaktballetjes in tomatensaus met oregano Lasagne wilde spinazie, bechamelsaus en parmezaan Kipspiesjes gemarineerd met knoflook en basilicum Aardappeltaartjes met rucola, zontomaatjes en salie Geroosterde scampi’s in knoflook-kruidenolie Gestoofde groenten uit het seizoen Koude gerechten Italiaanse pastasalade; pomodori, pesto en parmezaan Antipasti; parmaham, spianata romana en mortadella Salade caprese met mozzarella, pomodori en rucola Gemarineerde olijven met knoflook en pepertjes Groene salade met ui, tomaat, parmezaan en balsamico Diverse ambachtelijke broodsoorten met smeersels
€22.35
Italiaans buffet Toscane
Warme gerechten Toscaanse kippenborst in kruidige tomatensaus Aardappelgratin met kruiden en een vleugje truffel Lasagne Florentine met spinazie en mozzarella Seizoensgroenten met knoflook en verse kruiden Geroosterde rollade (scharrelvarken) in romige saus Scampi’s in knoflookolie met basilicum Koude gerechten Antipasti Romani; mortadella, spianata, Parmaham Caprese insalata; mozzarella, pomodori en basilicum Pastasalade met pomodori, pesto en parmezaan Pomodori Mario; tomaatje met Petrella en bieslook Salade van rucola, pomodori, parmezaan en balsamico Diverse broodsoorten met smeersels en olijven
€28.89
Frans buffet Provence
Warme gerechten Gebakken zalm met bearnaisesaus en verse dragon Gestoofde groenteratatouille met Provençaalse kruiden Gerookte rollade van Breskip met romige kruidensaus Gebakken rosevalaardappeltjes met knoflook Geroosterde groene groenten met verse tuinkruiden Koude gerechten Salade niçoise met tomaat, ei, asperge, ui en olijven Plateau diverse Franse kazen en droge worstsoorten Hartige taart uit de Provence met prei en rozemarijn Grove boerenpaté met verse kruiden en uiencompote Groene salade met geitenkaas en knoflookcroutons
€29.98
Seizoen buffetten
Buffetten uit het seizoen
Buffet zomer
Warme gerechten Met pancetta omwikkelde hoender in een tomatensaus Rosevalaardappeltjes uit de oven met kruiden Geroosterde groene groenten uit het seizoen Gemarineerde scampi’s in knoflookolie met basilicum Koude gerechten Salade caprese met mozzarella, pomodori en basilicum Antipastisschotel van mediterrane kaas en vleeswaren Caesarsalade met ui, parmezaan en knoflookdressing Diverse broodsoorten met huisgemaakte smeersels
€23.44
Buffet winter
Warme gerechten Scharrelvarkenrollade in bospaddenstoelen-roomsaus Aardappeltaartje met tamme kastanje en truffel Geroosterde sugarsnaps in kruidenboter Met zalm gevuld pangarolletje omwikkeld met spek Koude gerechten Plateau met wildpaté en ambachtelijke hamsoorten Kaasplateau met diverse kazen en een vijgenchutney Salade gerookte kip met gebakken paddenstoelen Diverse broodsoorten met huisgemaakte smeersels
€26.71
Hollandse buffetten
Oer Hollandse buffetten
Oer-Hollands stamppot buffet
Warme gerechten Stamppot boerenkool met Gelderse rookworst Stamppot zuurkool met jeneverbessen Hutspot van peen en ui met klapstuk en jus Raasdonders van kapucijners met uitjes en spekjes Kleine gehaktballetjes volgens grootmoeders recept Koude gerechten Amsterdams tafelzuur van ui, komkommer en augurk Frisse groene salade met een lekkere dressing Limburgse mosterd, piccalilly en appelmoes
€21.16
Oer-Hollands buffet
Warme gerechten Stamppot boerenkool met Gelderse rookworst Stamppot zuurkool met jeneverbessen Hutspot van peen en ui met klapstuk en jus Raasdonders van kapucijners met uitjes en spekjes Kleine gehaktballetjes volgens grootmoeders recept Gestoofde rodekool met appel en rozijnen Stoofpeertjes in rode wijn met kruidnagel en kaneel Koude gerechten Huzarensalade met winterpeen, prei en rundvlees Amsterdams tafelzuur van ui, komkommer en augurk Frisse groene salade met een lekkere dressing Limburgse mosterd, piccalilly en appelmoes
€23.44
Oosterse buffetten
Oosters en oriëntaalse buffetten
Indisch buffet beach
Nasi Goreng Gebakken rijst, ei en groente Daging Smoor Gestoofd rundvlees, sojasaus Ajam Ritja Kippendijfilet in gembersaus Tumis Boontjes Boontjes en maïs in sojasaus Sambal Goreng Telor Eieren, kemirinoten en kokos Kroepoek Oedang Gebakken garnalenkroepoek Spekkoek Cake uit de Indische keuken
€21.16
Indisch buffet Java
Nasi Putih Gestoomde witte rijst Nasi Goreng Gebakken rijst met ei en groente Babi Ketjap Varkensvlees in zoete sojasaus Daging Rendang Rundvlees in pittige kokossaus Ajam Saté Kipfilet in een Javaanse satésaus Sambal Boontjes Sperziebonen in een pittige saus Sambal Goreng Telor Eieren met kemirinoten en kokos Atjar Ketimun Zuur van komkommer en paprika Kroepoek Oedang Gebakken garnalenkroepoek Seroendeng Geroosterde kokos met pinda’s Sambal Kentang Gefrituurde zoete aardappelstrips Spekkoek Cake uit de Indische keuken
€23.44
Indisch buffet tropen
Nasi Putih Gestoomde witte rijst Nasi Goreng Gebakken rijst met ei en groente Bami Goreng Kip Gebakken mie met kip, ei, groente Babi Ketjap Varkensvlees in zoete sojasaus Daging Rendang Rundvlees in pittige kokossaus Ajam Besengek Kippendijfilet in milde kokossaus Saté Babi Malse saté van varkensvlees Javaanse Kipsaté Malse kipfilet op houtskool gegaard Javaanse Satésaus Pindasaus met specerijen Sajoer Lodeh Groentemix in milde kokosmelk Sambal Boontjes Sperziebonen in een pittige saus Sambal Goreng Telor Eieren met kemirinoten en kokos Atjar Ketimun Zuur van komkommer en paprika Kroepoek Oedang Gebakken garnalenkroepoek Emping Melindjo Gebakken notenkroepoek Seroendeng Geroosterde kokos met pinda’s Sambal Kentang Gefrituurde zoete aardappelstrips Sambal Badjak Sambal van rode pepers en gember Spekkoek Cake uit de Indische keuken
€27.80
Thais buffet Bangkok
Nasi Pandan Geurige gestoomde Thaise rijst Khao Pad Rijst met ei, prei en vissaus Pad Thai Noodle Noedels met ei, bosui en pinda’s Kang Karee kai Kippendijfilet in gele Thaise curry Kang Pad Nuea Ossenhaas in Thaise rode curry Koeng Karie Garnalen in Thaise rode curry Kio Wan Koong Rivierkreeftjes in Thaise curry Pak Ruam Gewokte groenten in oestersaus Karee Tofu Tahoe in curry met aardappeltjes Atjar Ketimun Zuur van komkommer en paprika Kroepoek Gebakken garnalenkroepoek Sambal Badjak Sambal van rode pepers Spekkoek Cake uit de Indische keuken
€23.35
Zuid Amerika
Buffetten uit zuid Amerika en de Caribbean
Mexicaans buffet Cancún
Warme gerechten Chorizo Mexicano Gegrilde pikante worstjes Pinchitos Pittige vleesspies Gallo Jalapeno Kip met pepers en olijven Tortilla's Aardappelgerecht met ei Chili met kidney beans Kruidige bonenschotel Paella Mexicana Gele kruidenrijst Maïskolven Geroosterde maïskolfjes Koude gerechten Judias Blancas Witte bonensalade en paprika Ensalada mixta Verse gemengde sla Tortillachips Met tacosaus Tortillawraps Met guacamole Maïsbrood Met smeersels
€23.35
Caribisch buffet salsa
Warme gerechten Pimentos con Carne Mini-gehaktballen in een pittige saus Papas a Bolivia Aardappels, knoflook en paprika Pescado de Limon Citroenvis uit Puerto Rico Huevos en Colores Bonte eieren uit Venezuela Chicken Portello Kip met ananas en kousenband Rix aux Cepes Rijst met kokos en rozijnen Koude gerechten Ensalada de Coco Kokossalade uit Costa Rica Ensalada de Maiz Caribische maïssalade Ensalada Legumbres Groentesalade met bonen Komkommersalade Met yoghurtdressing Guacamole met salsa Met naanbrood en yoghurtdip
€25.65
Surinaams rotibuffet Paramaribo
Roti pannenkoek Ambachtelijk gebakken roti pannenkoek Tjau-Min Gebakken mie met soja en gedroogde garnaaltjes Rundvlees smoor Mals gesmoord rundvlees met kokos en specerijen Hete gesmoorde kip Malse kippendijfilet in pittige saus met rode peper Kip Masala Malse kippendijfilet met aardappel en masalakruiden Kousenband Boontjes aangezet met paprika, knoflook en specerijen Pikante eitjes Gekookte, pittig gemarineerde eitjes Atjar Ketimun Zoetzure mix van paprika, komkommer en courgette Kroepoek Oedang Gebakken garnalenkroepoek Spekkoek Cake uit de Indische keuken
€24.55
Desserts
Aardbeien met vers geslagen slagroom
€3.75
Fruitsalade van vers fruit uit het seizoen
€2.75
Panna cotta met framboos en amandel
€3.25
Romige chocolade mousse met aardbei en hazelnootkruim
€3.25
Ambachtelijke tiramisu met mascarpone en espresso
€4.95
bottom of page