Canapés en amuses 

Basic bites

Brie op roggebrood met walnoot en honing

Vers gerookte zalm met dille en kappertjes

Canapé met filet Americain, bieslook en kappertjes

Roosje gerookte runderlende, parmezaan en pesto

Gevulde eitjes met een vleugje kerrie en bieslook

Komkommercanapé met roomkaas en olijven

€ 55,50 (60 stuks)

Culinaire bites        

Tomaatje met bieslookroomkaas en kappertjes

Gerookte paling op een canapé met zalmeitjes

Tartaar van zalm met dille en kappertjes

Spiesje serranoham met Cantaloupe meloen

Vijgenkoekje met eenden mousse, druif en rode bes

Mini-clubsandwich met rib-eye, mosterd en rucola

€ 68,50 (60 stuks)

Tapas bites

Canapé met mousse van zalm en kappertjes

Canapé met knoflookroomkaas en olijven

Spiesje serranoham met Cantaloupe meloen

Spiesje chorizo en gemarineerde olijven

Spiesje zontomaatjes met komkommer

Bruschetta met spianata, serranoham en zalm

€ 73,50 (60 stuks)

Bites van de chef      

Kalfsfricandeau, truffelmayonaise en kappertjes             Gerookte rib-eye met Parmezaanse kaas en pesto

Roosje gerookte heilbot met wakame en sesamzaadjes

Dadelkoekje met eendenmousse, verse vijg en amandel

Roosje van serranoham met vijg en geitenmousse

Mousse van gerookte zalm, paling en kaviaar

€ 88,50 (60 stuks)

Vegetarische bites

Brie op roggebrood met walnoot en honing

Tomaatje gevuld met bieslookroomkaas en olijf

Canapé met bieslookroomkaas en artisjokkenhart

Vijgenkoekje met mascarpone en amandel

Spiesje pomodori met mozzarella en pesto

Dadelkoekje met geitenkaasmousse en verse vijg

€ 68,50 (60 stuks)

Culinaire  amuses

Gamba met chutney van gember en limoen

Kalfsmuis met truffelmayonaise en een kwarteleitje

Serranoham met mascarpone, amandel en verse vijg

Mini-pomodori met mozzarella en huisgemaakte pesto

Bonbon van zalmtartaar met een vleugje citroen

Roomkaas met rib-eye, rucola en pijnboompitten

€ 52,50 (30 stuks)

Heerlijkheden van de plank

Borrelplank met kaas en worst

Goudse kaas en Leidse kaas begeleid met mosterd

Leverworst, knoflooksalami en Gelderse gekookte worst, komkommer en cherrytomaatjes met een yoghurtdip

€ 52,50 (60 stuks)

Vegan borrelplank

Wrapjes met humus, rucola en kiemscheutjes           

Prikker met komkommer, olijf, zontomaat en basilicum

Tomaatjes met bonbon van couscous en amandelschaaf 

Groenten knabbels met frisse dips
€ 52,50 (± 10 personen)

Plank met heerlijkheden                           Blokjes Old Amsterdam, kaasblokjes en kaasbonbons

Knoflooksalami, spianata romana en serranoham

Groenteknabbels met yoghurtdip en gebrande noten 

Begeleid met toast en brood met smeersels

€ 62,50 (± 10 personen)

Plank met fromage en charcuterie

Diverse Franse kaasjes en droge worstsoorten

Heerlijke gedroogde ham, verse vijgen en druiven

Gemarineerde olijven, noten en kletsenbrood

Toast en ambachtelijk brood met smeersels

€ 66,50 (± 10 personen)

Vega borrelplank

Tomatencanapé met bieslookroomkaas en olijf              

Dadelkoekje met geitenmousse en verse vijg                  Wrap met roomkaas, rucola en gegrilde groenten

Komkommercanapé met Petrella en artisjok                    € 55,50 (± 10 personen)

Hot en spicy bites 

Heerlijk frituur

Van Dobben bitterballen en kaasstengels

Vlammetjes en garnalenstaartjes
Geserveerd met 2 soorten saus

€ 68,50 (60 stuks)

Plateau warme bites                               Geroosterde Yakitorispiesjes met gember

Gehaktballetjes in Javaanse satésaus

Mediterrane kipspiesjes met knoflook
Vegetarische balletjes met tomatensaus
Geserveerd met 2 soorten saus

€ 52,50 (60 stuks)

Plateau warme bladerdeeg bites

Mini-saucijzenbroodjes
Bladerdeegbites met kipkerrie
Kaas in bladerdeeg (vegetarisch)

€ 57,50 (60 stuks)

Plateau warme bites deluxe

Scampi’s in knoflookolie en verse kruiden

Albondigas gehaktballetjes in tomatensaus

Tapasspiesjes met spek omwikkelde dadels

Geroosterde yakitorispiesjes in gembermarinade

Groentespiesjes van champignon, paprika en courgette

€ 68,50 (60 stuks)

Finger food en party food

Brood smeersels          

Diverse vers gebakken broodsoorten

Begeleid met huisgemaakte smeersels

€ 7,50 per portie (± 8 personen)

Heerlijke halve wraps

Wrap Parmaham, rucola en zongedroogde tomaatjes

Wrap gerookte zalm, sla, kappertjes en roomkaas

Wrap geitenkaas, honing, walnootkruim en rucola

Vegetarische wrap met guacamole, paprika en rode ui

€ 3,25 per stuk

Ambachtelijk brood en dips          

Mediterrane stokken in verschillende varianten,

namelijk: pesto, tomatentapenade of olijven,

begeleid met dips

€ 9,50 per portie (± 8 personen)

Koude soep shooter

Soepje van rode biet met een vleugje kokos                 Thaise shooter van pompoen met limoen en gember

Spaanse gazpacho van tomaat en komkommer

€ 3,50 per stuk

Super sandwiches

Gerookte zalm en bieslookroomkaas
Kipfilet met kruidenspread en rucola
Gedroogde ham met zontomaat en Petrella

Humus met rucola en kiemscheutjes

€ 1,75 per sandwich - € 3,75 per clubsandwich

Verse sushi

​

Sushi basis                            

Sushi uitgebreid                     

Sushi vegetarisch                     

​

€  32,50 (30 stuks)

€  36,50 (30 stuks)

€  32,50 (30 stuks)

Heerlijkheden voor op tafel

Tafel bites de luxe    

Olijven, gebrande noten en groentechips

€ 9,50 per portie

Borrel spiesjes    

Coburgerham met meloen
Mozzarella met cherrytomaat en pesto

Spianata romana met olijven
Zongedroogde tomaatjes met komkommer

€ 22,50 per portie (16 stuks)

Tafel bites      

Olijven, borrelnootjes en zoute koekjes

€ 7,50 per portie

Tortillachip met vrolijke dip         

Knapperige tortillachips met nacho cheese

Begeleid met guacamole, salsa of cheddarsaus

€ 9,50 per portie

Frisse groentenknabbels                           Staafjes rettich en reepjes wortel

Komkommerschijfjes en cherrytomaatjes
Geserveerd met frisse gezonde dips

€ 8,50 per portie (± 5 personen)

Kaas worst plankje               

Jong belegen kaas, komijnekaas en Old Amsterdam

Gelderse gekookte worst, leverworst en salami

Geserveerd met mosterd

€ 14,50 per portie (20 stuks)

Prijzen zijn excl. BTW en personeelskosten - Wijzigingen onder voorbehoud