Borrel en Bites
Een borrelgarnituur heeft een vaste plaats op vrijwel iedere feestelijke gelegenheid.
Bij hapjes zijn smaak, creativiteit en presentatie het
belangrijkst. Vakmanschap, passie en gebruik van verse ingrediënten doen de rest. Ook culinaire hoogstandjes, die je altijd blijven verrassen, mogen niet ontbreken.
Onze borrel en bites zijn verrassend, exclusief en oogstrelend maar één ding moeten ze zeker zijn; gewoon ontzettend lekker!
Canapés en amuses
Basic bites
Brie op roggebrood met walnootcrunch en honing
Wrap gerookte runderlende, parmezaan en pesto
Gevulde eitjes met een vleugje kerrie en bieslook
Roomkaas met verse kruiden en zontomaat
Spiesje serranoham met meloen van het seizoen
€ 72,50 (50 stuks)
Culinaire bites
Truffelhammetje met tomaten chutney
Gamba met een chutney van mango en limoen
Tartaar van gerookte zalm met dille en kappertjes
Vijgenkoekje met eendenborst en eendenlever
Vitello tonato met tonijnmayonaise en tapenade
€ 87,50 (50 stuks)
Vegetarische en vegan bites
Tomaten tartaar met bieslookroomkaas (vegan)
Wrapje met filet american en kappertjes (vegan)
Salade hummus met gemarineerde groeten (vegan)
Spiesje zontomaat met mozzarella en pesto
Dadelkoekje met geitenkaasmousse en verse vijg
€ 80,00 (50 stuks)
Bites uit de zee
Gerookte zalm met wasabi mayonaise en Cavi-art
Tartaar van tonijn met sesamdressing en furikake
Gamba met chutney van mango en wakame
Hollandse garnalen met stukjes appel en cocktailsaus
Blini met gerookte Noordzee paling en limoen
€ 92,50 (30 stuks)
* Bestellen kan tot uiterlijk 2 dagen van tevoren
Heerlijkheden van de plank
Schotse zalmzijde
Langzaam gegaarde zalmzijde
met ongeveer 50 stuks nori chips en canapés
Geserveerd met huisgemaakte wasabi mayonaise
€ 49,50 ( ± 750 gram )
Schotse zalmzijde
Langzaam gegaarde zalmzijde
met ongeveer 50 stuks nori chips en canapés
Geserveerd met huisgemaakte wasabi mayonaise
€ 87,50 ( ± 1500 gram )
Heerlijkheden arrangement
Voor op tafel
Borrelnootjes en kaassticks
Koude hapjes
Tomatentartaar met bieslookroomkaas (vegan)
Gerookte zalm met wasabi mayonaise en Cavi-art
Spiesje spinata romana, olijf, komkommer en zontomaat
Warme hapjes
Geroosterde yakitori kipspiesjes (halal)
Vegetarische balletjes met basilicum-tomatensaus
€ 12,50 per persoon ( 5 hapjes per persoon )
Plank met heerlijkheden
Blokjes Old Amsterdam, mosterdkaas en Goudse kaas
Knoflooksalami, spianata romana en gedroogde ham
Groenteknabbels met een yoghurtdip
Begeleid met gebrande noten, crostini en 1 luxe stokbrood met smeersels
€ 77,50 (± 10 personen)
Plank met fromage en charcuterie
Diverse Europese kaasjes
Droge worstsoorten
Gedroogde ham, mortadella en blauwe druiven
Gemarineerde olijven en gebrande noten
Kletzenbrood, crostini's en 1 luxe stokbrood met smeersels
€ 82,50 (± 10 personen)
Vegetarische en vegan borrelplank
Wrapjes met humus en gemarineerde groenten (vegan)
Rauwe witlof in dip van truffelmayonaise (vegan)
Gemarineerde olijven en zontomaatjes (vegan)
Mosterdkaasblokjes en jong-belegen kaasblokjes (vega)
Groenteknabbels met een frisse dip (vegan)
Crostini's met tapenade (vegan)
€ 67,50 (± 10 personen)
Plank met Italiaanse heerlijkheden.
Buffelmozzarella, gorgonzola en pecorino
Truffelsalami en Parmaham
Spinata romana en droge worstjes
Olijven en gebrande noten
Goenteknabbels met een yoghurtdip
Kaasstengeltjes en tomaten bruchetta dip
Mediterraans brood met smeersels
€ 87,50 (± 10 personen)
Borrelplank met kaas en worst
Goudse kaas en Leidse kaas begeleid met mosterd
Leverworst, knoflooksalami en gekookte worst, Komkommer en cherrytomaatjes met een yoghurtdip
€ 67,50 (± 10 personen)
Hot en crispy bites
Heerlijk frituur de luxe
Van Dobben bitterballen
Kaasstengels en loempia's
Karaage a gefrituurde kip
Butterfly garnalenstaartjes
Geserveerd met 2 soorten saus
€ 77,50 (60 stuks)
Plateau warme bladerdeeg bites
Mini-saucijzenbroodjes
Bladerdeeg bites met kipkerrie
Kaas in bladerdeeg (vegetarisch)
€ 67,00 (60 stuks)
Heerlijk frituur
Gefrituurde kaasschijfjes en kipsticks
Risotto-mozzarellaballetjes
Frikandelletjes en gehaktballetjes
Nasi hapjes, bami hapjes en kipnuggets
Geserveerd met 2 soorten saus
€ 67,50 (60 stuks)
Plateau warme bites
Geroosterde Yakitori spiesjes (halal)
Kip gehaktballetjes met satésaus
Vegan balletjes in tomaat-basilicumsaus
€ 67,50 (60 stuks)
Plateau warme bites de luxe
Scampi’s in knoflookolie en verse kruiden.
Vegan balletjes in tomaat-basilicumsaus.
Geroosterde yakitori kip spiesjes (halal).
Tapasspiesjes met spek omwikkelde dadels.
Pittige kip gehaktballetjes in satésaus.
€ 77,50 (60 stuks)
Heerlijk vega en vegan frituur
Kaassticks en mozzarellasticks
Crispy bloemkool bites
Vegan bitterballen
Mini groentenloempia's
Geserveerd met 2 soorten saus
€ 72,50 (60 stuks)
Finger food en party food
Heerlijke halve wraps
Wrap kipfilet, rucola, pestomayonaise en zontomaat
Wrap gerookte zalm, sla, kappertjes en roomkaas
Wrap geitenkaas, honing, walnootkruim en rucola
Wrap met hummus en gemarineerde groente (vegan)
€ 4,75 per stuk
Ambachtelijk brood en smeersels
2 Mediterrane stokken in de volgende varianten:
pesto, tomatentapenade of olijven,
Begeleid met diverse smeersels
€ 13,50 per portie (± 8 personen)
Super sandwiches wit en volkorenbrood
Gerookte zalm, bieslookroomkaas en komkommer
Kipfilet met honing-mosterdmayonaise en rucola
Humus met rucola en geroosterde groenten
€ 3,25 per puntje
Heerlijkheden voor op tafel
Tafel bites de luxe
Gemarineerde olijven
Groentechips en luxe gebrande noten
€ 12,25 per portie
Tafel bites
Gemarineerde olijven
Borrelnootjes en zoute kaaskoekjes
€ 9,75 per portie
Tortillachip met vrolijke dip
Knapperige tortillachips met nacho cheese
Begeleid met guacamole en tomatensalsa
€ 11,50 per portie
Borrel spiesjes
Gedroogde ham met meloen
Mozzarella met cherrytomaat en pesto
Spianata romana met gemarineerde olijven
Zongedroogde tomaatjes met komkommer
€ 27,50 per portie (16 stuks)
Frisse groentenknabbels
Staafjes rettich, wortel en paprika
Komkommerschijfjes en cherrytomaatjes
Geserveerd met frisse gezonde dips
€ 13,95 per portie (± 5 personen)
Prijzen zijn excl. BTW, schoonmaakkosten, personeelskosten en bezorgkosten
Wijzigingen onder voorbehoud