Borrel en Bites
Borrelhapjes hebben een vaste plaats op ieder feest of evenement. Onze borrelhapjes worden dagvers bereid
en zijn eenvoudig online te bestellen. Bij een verjaardag of een spetterend feest zijn onze borrelhapjes onmisbaar.
Bij borrelhapjes zijn smaak, creativiteit en presentatie het belangrijkst. Vakmanschap, passie en gebruik van verse ingrediënten doen de rest. Ook culinaire hoogstandjes
die je altijd blijven verrassen mogen niet ontbreken.
Onze borrelhapjes zijn verrassend en oogstrelend maar één ding moeten ze zeker zijn: gewoon ontzettend lekker!
Canapés en amuses
Basic bites
Brie op roggebrood met walnootcrunch en honing
Wrap gerookte runderlende, parmezaan en pesto
Gevulde eitjes met een vleugje kerrie en bieslook
Roomkaas met verse kruiden en zontomaat
Spiesje serranoham met cantaloupe meloen
€ 67,50 (50 stuks)
Vegetarische en vegan bites
Tomaten tartaar met bieslookroomkaas (vegan)
Wrapje met filet american en kappertjes (vegan)
Salade hummus met gemarineerde groeten (vegan)
Spiesje zontomaat met mozzarella en pesto
vijgenbrood met geitenkaasmousse en verse vijg
€ 75,00 (50 stuks)
Culinaire bites
Truffelhammetje met tomaten chutney
Gamba met een chutney van mango en limoen
Tartaar van gerookte zalm met dille en kappertjes
Vijgenkoekje met eendenborst en eendenlever
Vitello tonato met tonijnmayonaise en tapenade
€ 82,50 (50 stuks)
Bites uit de zee
Gerookte zalm met wasabi mayonaise en Cavi-art
Tartaar van tonijn met sesamdressing en furikake
Gamba met chutney van mango en wakame
Fine claires nr 3, citroenparels en pipetje citrus dressing
Blini met gerookte Noordzee paling en limoen
€ 90,00 (30 stuks)
* Bestellen kan tot uiterlijk 2 dagen van tevoren
Heerlijkheden van de plank
Schotse zalmzijde
Langzaam gegaarde zalmzijde ( ± 750 gram )
met ongeveer 50 stuks nori chips en canapés
Geserveerd met huisgemaakte wasabi mayonaise
€ 45,00
Schotse zalmzijde
Langzaam gegaarde zalmzijde ( ± 1500 gram )
met ongeveer 50 stuks nori chips en canapés
Geserveerd met huisgemaakte wasabi mayonaise
€ 85,00
Heerlijkheden arrangement
Voor op tafel
Borrelnootjes en kaassticks
Koude hapjes
Tomatentartaar met bieslookroomkaas (vegan)
Gerookte zalm met wasabi mayonaise en Cavi-art
Spiesje spinata romana, olijf, komkommer en zontomaat
Warme hapjes
Geroosterde yakitori spiesjes
Vegetarische balletjes met basilicum-tomatensaus
€ 11,95 per persoon ( 5 hapjes per persoon )
Plank met heerlijkheden
Blokjes Old Amsterdam, mosterdkaas en Goudse kaas
Knoflooksalami, spianata romana en serranoham
Groenteknabbels met yoghurtdip en gebrande noten
Begeleid met crostini en 1 luxe brood met smeersels
€ 75,00 (± 10 personen)
Plank met fromage en charcuterie
Diverse Europese kaasjes en droge worstsoorten
Gedroogde ham, verse vijgen en blauwe druiven
Gemarineerde olijven, gebrande noten en kletzenbrood
Begeleid met crostini en brood met smeersels
€ 77,50 (± 10 personen)
Plank uit de zee
Gerookte zalm, gerookte makreel en gerookte paling
Gemarineerde gamba's en Hollandse garnalen
Schaaldieren cocktail met appel
Begeleid met crostini, nori wasabi chips
Geserveerd met wasabimayonaise en cocktailsaus
€ 85,00 (± 10 personen)
Borrelplank met kaas en worst
Goudse kaas en Leidse kaas begeleid met mosterd
Leverworst, knoflooksalami en gekookte worst, Komkommer en cherrytomaatjes met een yoghurtdip
€ 62,50 (± 10 personen)
Vegan / vega borrelplank
Wrapjes met humus en gemarineerde groenten (vegan)
Rauwe witlof in dip van truffelmayonaise (vegan)
In kruidenolie gemarineerde artisjok (vegan)
Mosterdkaasblokjes en jong-belegen kaasblokjes (vega)
Groenteknabbels met frisse dips (vegan)
Crostini's met tapenade (vegan)
€ 62,50 (± 10 personen)
Plank met Italiaanse heerlijkheden
Buffelmozzarella, gorgonzola en pecorino
Truffelsalami, gedroogde Parmaham, spinata romana
en gedroogde worstjes. Kaasstengel met kruiden, olijven, groentenknabbels met yoghurtdip en gebrande noten
Mediterraans brood smeersels
€ 85,00 (± 10 personen)
Hot en crispy bites
Heerlijk frituur
Van Dobben bitterballen en kaasstengels
Mini-loempia's (vegan)
Crispy avocado en garnalenstaartjes
Geserveerd met 2 soorten saus
€ 75,00 (60 stuks)
Plateau warme bites Geroosterde Yakitori spiesjes
Gehaktballetjes in satesaus
Vegan balletjes in tomaat-basilicumsaus
Geserveerd met knoflooksaus
€ 62,50 (60 stuks)
Plateau warme bladerdeeg bites
Mini-saucijzenbroodjes
Bladerdeeg bites met kipkerrie
Kaas in bladerdeeg (vegetarisch)
€ 65,00 (60 stuks)
Plateau warme bites de luxe
Scampi’s in knoflookolie en verse kruiden
Vegan balletjes in tomaat-basilicumsaus
Geroosterde yakitori spiesjes in een gembermarinade
Tapasspiesjes met spek omwikkelde dadels
Pittige gehaktballetjes in satésaus
€ 75,00 (60 stuks)
Finger food en party food
Heerlijke halve wraps
Wrap kipfilet, rucola, pestomayonaise en zontomaat
Wrap gerookte zalm, sla, kappertjes en roomkaas
Wrap geitenkaas, honing, walnootkruim en rucola
Vegan wrap met tomatenhumus, paprika en rode ui
€ 4,50 per stuk
Ambachtelijk brood en smeersels
2 Mediterrane stokken in de volgende varianten:
pesto, tomatentapenade of olijven,
Begeleid met diverse smeersels
€ 12,50 per portie (± 8 personen)
Super sandwiches van oerbrood
Gerookte zalm, bieslookroomkaas en komkommer
Kipfilet met honing-mosterdmayonaise en rucola
Humus met rucola en geroosterde groenten
€ 2,75 per puntje
Heerlijkheden voor op tafel
Tafel bites de luxe
Olijven, gebrande noten en groentechips
€ 11,25 per portie
Tafel bites
Olijven, borrelnootjes en zoute koekjes
€ 9,25 per portie
Tortillachip met vrolijke dip
Knapperige tortillachips met nacho cheese
Begeleid met guacamole en tomatensalsa
€ 10,50 per portie
Borrel spiesjes
Gedroogde ham met meloen
Mozzarella met cherrytomaat en pesto
Spianata romana met olijven
Zongedroogde tomaatjes met komkommer
€ 25,50 per portie (16 stuks)
Frisse groentenknabbels
Staafjes rettich, wortel en paprika
Komkommerschijfjes en cherrytomaatjes
Geserveerd met frisse gezonde dips
€ 9,50 per portie (± 5 personen)
Prijzen zijn excl. BTW, schoonmaakkosten, personeelskosten en bezorgkosten
Wijzigingen onder voorbehoud