Gezond en duurzaam buffet
Warme gerechten
Geroosterde zoete aardappelen met verse kruiden
Risotto met spinazie, basilicum en Parmezaanse kaas
Botervis uit de oven met citroen, peper en dille
Gegrilde scharrelkipspiesjes met rozemarijn en tijm
Koude gerechten
Salade gegrilde groenten, feta en een yoghurtdressing
Salade met tuinbonen, tonijn, kappertjes en rode ui
Quinoa-rogge salade met broccoli, mango, blauwe bessen, cranberry's en munt
Diverse boerenbroodsoorten met smeersels
€ 24,50 per persoon
Vegetarisch buffet
Warme gerechten
Huisgemaakte lasagne met spinazie en parmezaan
Aardappeltaart uit de oven met rucola en kruiden
Ratatouille van courgette, ui, tomaat en aubergine
Geroosterde sugarsnaps met kruidenboter
Gegratineerde tomaatjes uit de oven
Gemarineerde champignons uit de oven
Koude gerechten
Fruitige Waldorfsalade met selderie en kerriemayo
Pastasalade met zongedroogde tomaat en pesto
Boeren aardappelsalade met, rode ui en kappertjes
Groene salade met komkommer, tomaat, ui en feta
Diverse broodsoorten met smeersels
€ 23,50 per persoon
Heerlijk gezonds van de gril op tafel
Aan tafel worden diverse gezonde en voedzame
salades geserveerd die worden begeleid met
ambachtelijke broden en huisgemaakte smeersels.
Op de grill zal onze chef diverse items bereiden
die een gezond en duurzaam karakter hebben.
Bij de keuze van de ingrediënten zullen wij, waar
mogelijk, rekening houden met gezonde, duurzame
en natuurlijk lekkere producten.
Heerlijkheden voor op tafel
Quinoa-rogge salade met broccoli, mango,
blauwe bessen, cranberries en munt
Skinny Caesar salade met avocado, rode ui,
kruidencroutons en yoghurt-knoflookdressing
Spinaziesalade met geitenkaas, verse vijgen,
geroosterde walnoten en honing-mosterddressing
Parten friszoete watermeloen en aardbeienspiesjes
Ambachtelijke mediterrane broodsoorten met
pesto, kruidenboter, gezouten boter en humus
Vers geroosterd van de grill
Gepofte aardappeltjes met kruidenboter en zeezout
Gegrilde maiskolfjes met zeezout en boter
In kruiden-knoflookolie gemarineerde wilde zalm
Spiesje van oosters gemarineerde kip met teriyaki
Provençaals gemarineerde ossenhaas spiesjes
Spiesje gemarineerde courgette en cherry tomaatjes
De gegrilde lekkernijen zijn licht geportioneerd
zodat alle gasten van elk item kunnen genieten,
ze worden begeleid met gezonde sausjes.
€ 29,50 per persoon
​
Prijzen zijn excl. BTW en personeelskosten - Wijzigingen onder voorbehoud