Walking dinners
Een walking dinner is een unieke dinervorm waarbij diverse kleine gerechten worden geserveerd op kleine bordjes, die staand kunnen worden gegeten. Het aantal gangen is flexibel. De gerechten zijn zorgvuldig op elkaar afgestemd en worden stijlvol gepresenteerd op trendy servies. Ook verzorgen wij statafels, servies, bedienend personeel en koks op locatie. Vaak zijn onze walking dinners op maat gemaakt, dus aarzel niet om vrijblijvend een offerte aan te vragen. Ze zijn beschikbaar voor groepen vanaf 20 personen.
Walking dinner lente & zomer
Assortiment amuses
Mousse van geitenkaas met verse vijg en serranoham
Watermeloen tartaar met feta en basilicum
Koude gerechtjes
Vitello tonato, begeleid met rucola, olijf tapenade,
en een kwarteleitje
Tartaartje van gerookte zalm met dille en citroen,
een zeewier tempura en wasabimayonaise
Tussengerechtje
Gazpacho van tomaat, op smaak gebracht met wodka
komkommer, knoflook en bleekselderij
Warme gerechtjes
Portobello uit de oven met buffelmozzarella, pesto en doperwtenpuree
Gambaspies geserveerd met huisgemaakte paella met chorizo en saffraan
Dessert
Mascarpone mousse met rood fruit en witte chocolade
€ 36,95 per persoon
​
​
Walking dinner herfst & winter
Assortiment amuses
Gerookte runderlende met grove mosterd en kappertjes
Mozzarella met verse pesto en zontomaatjes
Koude gerechtjes
Gerookte eendenborst met kletsenbrood, rucola
een verse vijgenchutney en balsamico
Tartaar van rode biet met appel en geitenkaas
geserveerd met een yoghurtdressing
Tussengerechtje
Paddenstoelenbouillon met verse bospaddenstoeltjes en groene kruiden
Warme gerechtjes
Suprême gevuld met pruimen en cranberry,
geserveerd met een romige pompoenrisotto met rode wijnsaus
Runderstoofpotje met bruin bier, zilveruitjes en
knolselderij met rode kool en aardappelpuree
Dessert
Ambachtelijke tiramisu met mascarpone en espresso
€ 36,95 per persoon
​
​
Walking dinner all season
Assortiment amuses
Mousse van geitenkaas met verse vijg en serranoham
Mozzarella met verse pesto en zontomaatjes
Koude gerechtjes
Carpaccio van ossenhaas, geserveerd met een
truffelmayonaise, kappertjes en parmezaan
Tartaartje van gerookte zalm met dille en citroen,
een zeewier tempura en wasabimayonaise
Tussengerechtje
Gazpacho van tomaat, op smaak gebracht met
wodka, komkommer, knoflook en bleekselderij
Warme gerechtjes
Black Angus hamburgertje op een mini-bolletje,
met sla, tomaat, cheddar en hamburgersaus
Rouleau van hoender omwikkeld met pancetta,
geserveerd met een aardappeltaartje, courgette
en een rode wijnsaus
Dessert
Weckpotje met frisse romige panna cotta,
gegarneerd met fruit uit het seizoen
€ 33,95 per persoon
​
​
Alle walking dinners worden geserveerd met diverse broodsoorten en verschillende smeersels
​
Prijzen zijn excl. BTW, schoonmaakkosten, personeelskosten en bezorgkosten
Wijzigingen onder voorbehoud