Walking dinners

Een Walking dinner is een vorm van dineren waarbij verschillende kleine gerechtjes geserveerd worden. Deze gerechtjes komen op kleine bordjes en kunnen staand gegeten worden. Het aantal gangen is hierbij variabel. Een walking dinner kunnen wij voorzien van statafels, servies, bedienend personeel en koks op locatie. Alle gerechtjes worden op elkaar afgestemd en prachtig gestyled op trendy servies gepresenteerd. Vaak zijn de walking dinners op maat gemaakt en om die rede nodigen we je uit om vrijblijvend een offerte aan te vragen. Onze walking dinners zijn te bestellen vanaf minimaal 20 personen.

voorgerechten

Walking dinner lente & zomer       

 

Assortiment amuses (2 per persoon)
Mousse van geitenkaas met verse vijg en serranoham
Mozzarella met verse pesto en zontomaatjes

 

Koude gerechtjes
Dun getrancheerde kalfsmuis, begeleid met
truffelmayonaise en een kwarteleitje
Tartaartje van gerookte zalm met dille en citroen,
begeleid met een blini, kappertjes en bieslookroomkaas

 

Tussengerechtje
Beugelflesje met Thaise gazpacho van pompoen, op smaak gebracht met limoen, gember en rode peper

 

Warme gerechtjes
Geroosterd yakitori spiesjes met gebakken rijst,

begeleid met wakame salade en een sesamdressing
Spiesjes van verschillende tapas bites: een dadeltje
met bacon en gemarineerde champignons in sherry, scampi met knoflook, courgette en pittige kippendij,
geserveerd met guacamole

 

Dessert

Rood fruit met mascarpone
€ 31,50 per persoon

 

 


 

 

Walking dinner herfst & winter                                                                 
Assortiment amuses (2 per persoon)
Gerookte rib-eye met grove mosterd en kappertjes
Mozzarella met verse pesto en zontomaatjes

 

Koude gerechtjes
Gerookte eendenborst met kletsenbrood, begeleid
met een verse vijgenchutney en amandel
Gerookte reecarpaccio met rucola en parmezaan,
begeleid met pesto, pijnboompitjes en een bruchetta

 

Tussengerechtje
Beugelflesje dubbel getrokken wildbouillon met een garnituur van bospaddenstoeltjes en verse salie

 

Warme gerechtjes
Suprême gevuld met pruimen en cranberry,, geserveerd met romige risotto en bospaddenstoelen
Wildstoofpotje met bruin bier en wintergroenten,
geserveerd met aardappelmousseline en een
kletskop van bacon

 

Dessert
Weckpotje gevuld met donkere chocolademousse
gegarneerd met winterfruit en notenkruim
€ 32,50 per persoon

Walking dinner all season                                                                  
Assortiment amuses (2 per persoon)
Mousse van geitenkaas met verse vijg en serranoham
Mozzarella met verse pesto en zontomaatjes

 

Koude gerechtjes
Dun getrancheerde carpaccio van ossenhaas, begeleid met truffelmayonaise, kappertjes en parmezaan

Tartaartje van gerookte zalm met dille en citroen,
begeleid met een blini, kappertjes en bieslookroomkaas

 

Tussengerechtje
Beugelflesje met Thaise gazpacho van pompoen, op smaak gebracht met limoen, gember en rode peper

 

Warme gerechtjes
Black Angus hamburgertje op een Haags bolletje,
begeleid met sla, tomaat, cheddar en hamburgersaus
Rouleau van hoender omwikkeld met pancetta,
begeleid met risotto en tomatencoulis met basilicum

 

Dessert
Weckpotje met frisse romige panna cotta, gegarneerd met fruit uit het seizoen en amandelschaaf
€ 27,50 per persoon


 

Alle walking dinners worden geserveerd met diverse broodsoorten en verschillende smeersels

 

 

Prijzen zijn excl. BTW en personeelskosten - Wijzigingen onder voorbehoud