Walking dinners
Een Walking dinner is een vorm van dineren waarbij verschillende kleine gerechtjes geserveerd worden. Deze gerechtjes komen op kleine bordjes en kunnen staand gegeten worden. Het aantal gangen is hierbij variabel. Een walking dinner kunnen wij voorzien van statafels, servies, bedienend personeel en koks op locatie. Alle gerechtjes worden op elkaar afgestemd en prachtig gestyled op trendy servies gepresenteerd. Vaak zijn de walking dinners op maat gemaakt en om die rede nodigen we je uit om vrijblijvend een offerte aan te vragen. Onze walking dinners zijn te bestellen vanaf minimaal 20 personen.
Walking dinner lente & zomer
Assortiment amuses
Mousse van geitenkaas met verse vijg en serranoham
Mozzarella met verse pesto en zontomaatjes
Koude gerechtjes
Vitello tonato, begeleid met rucola, olijf tapenade,
en een kwarteleitje
Tartaartje van gerookte zalm met dille en citroen,
begeleid met een blini, kappertjes en bieslookroomkaas
Tussengerechtje
Gazpacho van tomaat, op smaak gebracht met wodka
komkommer, knoflook en bleekselderij
Warme gerechtjes
Portobello uit de oven met buffelmozzarella, pesto en doperwtenpuree
Gambaspies geserveerd met huisgemaakte paella met chorizo en saffraan
Dessert
Mascarponemousse met rood fruit en witte chocolade
€ 35,50 per persoon
Walking dinner herfst & winter
Assortiment amuses
Gerookte rib-eye met grove mosterd en kappertjes
Mozzarella met verse pesto en zontomaatjes
Koude gerechtjes
Gerookte eendenborst met kletsenbrood, rucola
een verse vijgenchutney en balsamico
Tartaar van rode biet met appel en geitenkaas
geserveerd met een yoghurtdressing
Tussengerechtje
Paddenstoelenbouillon met verse bospaddenstoeltjes en groene kruiden
Warme gerechtjes
Suprême gevuld met pruimen en cranberry,, geserveerd met romige risotto en bospaddenstoelen
Runderstoofpotje met bruin bier, zilveruitjes en
knolselderij met rode kool en aardappelpuree
Dessert
Ambachtelijke tiramisu met mascarpone en espresso
€ 35,50 per persoon
Walking dinner all season
Assortiment amuses
Mousse van geitenkaas met verse vijg en serranoham
Mozzarella met verse pesto en zontomaatjes
Koude gerechtjes
Dun getrancheerde carpaccio van ossenhaas, begeleid met truffelmayonaise, kappertjes en parmezaan
Tartaartje van gerookte zalm met dille en citroen,
begeleid met een blini, kappertjes en bieslookroomkaas
Tussengerechtje
Gazpacho van tomaat, op smaak gebracht met wodka
komkommer, knoflook en bleekselderij
Warme gerechtjes
Black Angus hamburgertje op een Haags bolletje,
begeleid met sla, tomaat, cheddar en hamburgersaus
Rouleau van hoender omwikkeld met pancetta,
geserveerd met een aardappeltaartje, cherrytomaatjes eb een stroganoffsaus
Dessert
Weckpotje met frisse romige panna cotta,
gegarneerd met fruit uit het seizoen
€ 32,50 per persoon
Alle walking dinners worden geserveerd met diverse gebakken broodsoorten en verschillende smeersels
Prijzen zijn excl. BTW en personeelskosten - Wijzigingen onder voorbehoud